posté le 15-04-2006 à 11:51:51
sauce pour profiteroles
Ingrédient :
pour 4/6 pers.
25cl de crème fleurette
1citron en zeste blanchi à l'eau sucrée
2cuillères à soupe de cacao noir
24 (ou 1 boîte) profiteroles
2cuillères à soupe de sirop d'érable
125g de pépites de chocolat
1L de crème glacée au chocolat (glace)
préparation :
Faire bouillir la crème avec le zeste et le sirop d’érable.
Verser la crème chauffée sur les pépites de chocolat et mélanger énergiquement.
Servir sur les profiteroles farcies de glace au chocolat.