posté le 27-06-2005 à 12:46:12
comment faire un magnifique carpatcho
Pour faire un carpatcho il vous suffit de disposer vos finee tranches de boeuf sur une assiette circulaire, ajoutez un jilet d'huile d'olive en partant du bord de l'assiette et de se raprocher du centre de l'assiette sans faire couler trop d'huile et surtout pas en faisant des segment pour ne pas que le carpatcho beigne dans l'huile.
Après vous pouvez ajouter diverse chose pour décoorer votre assiette (capres, parmesent, etc).