Titre du blog : cuisine et vie
Auteur : thithi
Date de création : 24-06-2005
Auteur : thithi
Date de création : 24-06-2005
posté le 09-09-2005 à 19:19:50
croque Mr et Mme
ingrédient:
8 tranches de pain de mie
4 tranches de gruyère
4 tranches de jambons maigre
40g de beurre
1 oeuf
pour la béchamelle :
40g de beurre
50cl de lait
40g de gruyère râpé
40g de farine
Etape 1 : Pour vos croque monsieur, beurrez les tranches de pain de mie sur un seul côté (pour tartiner le pain de mie plus facilement, conservez-le dans le bas du réfrigérateur. Il sera plus ferme et ne s'émiettra pas). Garnissez-les de lamelles de gruyère et d'une tranche de jambon de même taille que les tranches de pain. Recouvrez d'une deuxième tranche. Faîtes-les dorer sur les 2 faces dans une poêle avec un peu de beurre. Retournez le croque de temps en temps, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Etape 2 : Pour la béchamel : dans une casserole faîtes fondre le beurre, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez bien. Incorporez le lait petit à petit et le gruyère râpé, puis mélangez à l'aide d'un fouet avec vivacité.
Etape 3 : Nappez les croques de béchamel. Pour le croque Madame, ajoutez un oeuf sur le plat. Salez, poivrez.
Carinne Teyssandier © Cuisine.tv
8 tranches de pain de mie
4 tranches de gruyère
4 tranches de jambons maigre
40g de beurre
1 oeuf
pour la béchamelle :
40g de beurre
50cl de lait
40g de gruyère râpé
40g de farine
Etape 1 : Pour vos croque monsieur, beurrez les tranches de pain de mie sur un seul côté (pour tartiner le pain de mie plus facilement, conservez-le dans le bas du réfrigérateur. Il sera plus ferme et ne s'émiettra pas). Garnissez-les de lamelles de gruyère et d'une tranche de jambon de même taille que les tranches de pain. Recouvrez d'une deuxième tranche. Faîtes-les dorer sur les 2 faces dans une poêle avec un peu de beurre. Retournez le croque de temps en temps, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Etape 2 : Pour la béchamel : dans une casserole faîtes fondre le beurre, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez bien. Incorporez le lait petit à petit et le gruyère râpé, puis mélangez à l'aide d'un fouet avec vivacité.
Etape 3 : Nappez les croques de béchamel. Pour le croque Madame, ajoutez un oeuf sur le plat. Salez, poivrez.
Carinne Teyssandier © Cuisine.tv